铁道炊事兵第九十五章 闻味道就知道不简单

鸡枞菌在自然界是和白蚁共生的菌类白蚁构筑蚁巢的同时培养了鸡枞菌菌丝体形成一个共同的生态系统； 这种菌在我国云南贵州等南方省市的森林中才有； 其中云南因其山川地貌特殊及所在经、纬度地理关系被誉为植物王国。

菌类就是这植物王国中的特殊一簇鸡枞是菌簇中的上品品质全国最佳。

云南鸡枞菌肉厚肥硕质细丝白味道鲜甜香脆。

云南鸡枞吃法很多可以单料为菜还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配； 无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖清蒸或做汤其滋味都很鲜为全国各食用菌中之冠。

鸡枞菌生长有特性它如今年在这地方长不扰动它第二年它还会在原地方长这叫“鸡枞窝”什么时出窝也如约定了般不爽。

鸡纵出头的“窝”下必有一种类似白蚁巢结构的土块。

若白蚁迁走第二年此处就不会有鸡枞了。

找鸡枞是一项收益可观的生产劳动也是一种赏心悦目的娱乐活动往往利乐双得。

采鸡枞不光要有敏锐的眼力和灵敏的嗅觉而且还要知天时、明地利； 什么时候、哪些地块出鸡枞都是有一定“下数”的。

一旦发现鸡枞只可悄悄采集而不可高声欢呼否则便会把“鸡枞娘娘”吓跑以后它就不出了。

因而如果要在同一个“鸡枞窝”重复收获需十分细心地将其用米粒围住相传这法子很灵验。

采鸡枞也是考究之事首先鸡枞窝切莫告诉他人其次要抓紧时机。

鸡枞以顶上伞盖未张时最鲜嫩肥美若等其出土伞盖一张马上“纷披”肉就老了。

采了鸡枞要根部涂点湿泥可“养”它一二日日子过了则菌干如柴。

“哦！！” 楚留香一听这碗不起眼的鸡枞居然有如此之多的神奇之处； “哦什么哦啊根本就没搞清楚这鸡枞到底有多好就哦啊哦的！虚伪！” 楚留香没想到自己只是随性而出的一字引得自己被水灵光无缘无故骂了一顿； “是是！水同志说的是！” 楚留香赶紧低头赔不是他自己也不知道为啥水灵光只要语气严厉一些不管自己是不是错了下意识就马上道歉似乎水灵光生气是天大的事情； 至于自己到底错在哪里楚留香自己也不知道不过他心里根本不在乎自己错在哪里但他也没有意识到自己在乎什么。

同在一旁的炊事班战士们听见鸡枞是如此极品毫不客气地夹起一大筷子放在豆米粑粑连带鸡枞一起还有很多香香的油脂连豆米粑粑与鸡枞一起放入口中； 他们只有一个字的评价：香实在是香！ “早听说云南野生菌冠绝天下今日终得如愿啊！” 谭秀才口中的鸡枞还没吃完就一声感慨！ “鸡枞乃云南野生菌中极上品是为菌中王者今日一见名不虚传！” 谭秀才似乎都自己的感慨评价的不够又对鸡枞补充了评价！ “这富民的腌鸡枞在昆明这片名气很大云南各地所产的鸡枞以富民、寻甸、昌宁、保山、凤庆、宾川、武定、罗平等县为最佳；” 听见谭秀才对鸡枞略知一二水灵光非常欣赏同时也给了楚留香一个白眼：你瞧瞧人家这学识！在看看你的无知但白眼之后还是继续说道： “富民鸡枞的特点是肥嫩细白、鲜甜清香每年6——9月是鸡枞的盛产季节。

” “采摘之后选取完整全株洗净晒至半干加入适量食盐用手轻轻搓压；” “待渗出少量水分后放入瓦罐内腌制并不时翻动；” “经一、二天后取出晒至半干；分株挂在火边微火烘烤至八成干；” “然后按株体的长短粗细分级扎把用棕叶扎成正方形或长方形重量约1公斤放入竹箩内（通风）贮存食用的时候用水泡发之后就可以制作各种美味；” “没错水同志行家啊！” 老李听水灵光从鸡枞的来源、寻找、采集到最后这富民腌鸡枞的说法一点不差不禁佩服起面前的这位女同志； 水灵光所说关于鸡枞的一些事情他老李也是头一回知道长了见识； “哎呀老李同志我说的都是理论啦你做的这道油鸡枞我光闻味道就知道不简单啦！” “老李同志你做这油鸡枞肯定有自己独门秘方把？” “呵呵有！一位当地老人所秘传！” 老李听水灵光一言道出他有秘方心里对水灵光更加佩服不错他是有秘方是跟当地一位90岁高龄老人求得的秘方！ 话一出口水灵光就感觉自己失言了对于很多人来说秘方、秘方自然是要秘密啦！ 对于自己的失言水灵光并没有遮掩而是立即道歉； “那志愿军同志你们先吃炊事班里还有事情碗筷我一会来收拾！” 小主这个章节后面还有哦请点击下一页继续阅读后面更精彩！。

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