四合院我街溜子捡属性逆袭第633章 锻炼方法整鸡脱骨

陈宇凡将这四种最常见的肉类全部都处理完了之后。

何雨柱已经彻底的拜服了。

他看着案板上四种肉形态各异却又同样处理得完美无瑕。

他的心里只剩下了一个念头—— 这才是真正的刀工！ 这才是真正的厨师！ ................................ 接下来的一个星期。

何雨柱将自己全部的精力都投入到了切肉的练习之中。

和蔬菜不同肉是非常金贵的东西。

这个年代普通人家一个月也吃不上几回。

何雨柱不可能像切土豆丝那样肆无忌惮的浪费。

这也在无形之中给他带来了更大的压力。

何雨柱必须在每一次下刀之前都将陈宇凡教他的那些要点在脑海里反复的思考清楚。

他必须保证自己的每一次下刀都尽可能做到完美！ 终于在一周之后。

何雨柱能够轻松的将各种肉质按照陈宇凡的要求处理的明明白白、干净利落了。

陈宇凡检查后点了点头。

“不错。

” “切肉这方面你算是合格了。

” 听到这句评价何雨柱心中悬了一周的大石头终于落了地。

他长舒了一口气脸上露出了憨厚的笑容。

然而还没等他高兴几秒钟陈宇凡接下来的话又让他把心给提了起来。

“切肉的技法你算是掌握了。

” “接下来是你对刀控制力的训练。

” “控制力？” 何雨柱愣了一下这个词对他来说有些陌生。

“什么意思？” 陈宇凡没有直接解释而是从一旁的菜篮子里拿出了一根鲜嫩的黄瓜。

他要给何雨柱切一个蓑衣黄瓜。

正常来说是要在黄瓜两侧各放置一根筷子的下刀切到筷子为止。

但陈宇凡并没有放他要凭借自己对菜刀的掌控把每一刀下到同样的深度。

“你看好了。

” 话音刚落陈宇凡手中的菜刀便化作了一道残影。

因为每一刀落下都不到底就收力了所以没有任何的切斩声。

何雨柱瞪大了眼睛死死的盯着陈宇凡的刀！ 他能清楚地看到陈宇凡的菜刀每一次落下都会在黄瓜上留下一道薄如纸片的切口。

而且更诡异的是...... 每一刀都在快要把黄瓜切断的前一刻恰到好处地停了下来！ 虽然没有放筷子但无形中仿佛有一道不可逾越的鸿沟精准的限制了菜刀下沉的深度。

而这一切靠的都是陈宇凡的精准控制。

很快黄瓜的一面就已经被切完了。

陈宇凡手腕一翻将黄瓜翻了个面。

这次他的刀不再是垂直落下而是倾斜了大约四十五度。

又是同样熟练、迅速的上百次的下刀。

当陈宇凡放下菜刀时案板上的那根黄瓜从外形上来看似乎并没有什么变化。

它依然是一根完整的黄瓜。

但是陈宇凡伸手捏住黄瓜的两端然后缓缓的将它提起来。

奇迹发生了！ 那根原本只有二十厘米长的黄瓜在他的手中竟然被无限的拉长！ 一米！ 一米五！ 它变成了一张由无数根纤细的黄瓜丝组成的绿色长链如同渔网一般牵连在一起堪称精彩绝伦！ 每一片黄瓜都薄如蝉翼、晶莹剔透在灯光的照耀下闪烁着水润的光泽！ 这就是大名鼎鼎的“蓑衣黄瓜”！ 何雨柱彻底看傻了。

蓑衣黄瓜太出名了何雨柱当然是听说过的他在饭店上班的时候还见老师傅做过这道菜。

但那和陈宇凡刚才的呈现完全不同！ 何雨柱之前见过的蓑衣黄瓜都是在黄瓜两边各放上一根筷子。

这筷子就相当于是一个限位器让菜刀只能切到这个深度就会停下来。

而陈宇凡刚才没有！ 陈宇凡完全是靠自己的掌控而且还切的如此之迅速把每一片黄瓜切的薄如蝉翼近乎是半透明的...... 这需要对菜刀有何等恐怖的控制力啊！ 多一分则断！ 少一分则不连！ 陈宇凡将这根蓑衣黄瓜重新放回案板上然后看着目瞪口呆的何雨柱平静的说道： “还记得我最开始给你演示的那道文思豆腐吗？” “无论是切豆腐如发丝还是切黄瓜如蓑衣......它们考验的都不是你的手速有多快而是你对你手中这把刀细致入微的......控制力。

” 何雨柱终于明白了这所谓控制力的含义。

他看着陈宇凡眼神里充满了渴望和期盼。

“陈哥那这个控制力......要怎么锻炼呢？” 陈宇凡闻言微微一笑从旁边的橱柜里拿出了一只已经处理干净的三黄鸡。

“很简单。

” 他将那只鸡扔在了何雨柱的面前。

“你接下来的任务就是练习——整鸡脱骨。

” ........................ . . . （卑微小作者求一切支持~） 喜欢四合院：我街溜子捡属性逆袭！请大家收藏：()四合院：我街溜子捡属性逆袭！20小说网更新速度全网最快。

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