台湾本地人推荐游台湾必赏必买的食品

发布时间:2017-08-10 14:54:33    来源:    点击:1277

台湾以美食和热情善良的人为荣,美食不仅好吃又多样化,让不少外国人惊艳。而台湾的哪些零食、点心或伴手礼深深抓住外国人的胃呢?让我们来一探究竟。
爱玉冻

爱玉是台湾的特产,是爱玉子制成的胶质食品。爱玉子经过常温手工搓洗出果胶后,经常温静置后凝结而成。将爱玉冻加入碎冰跟柠檬汁可制成爱玉冰,是一道清凉爽口的甜品。

柠檬爱玉冻。
豆花

俗称豆腐脑,是由黄豆浆加上食用石灰后凝结而成的果冻状食品,比豆腐嫩软,通常和绿豆、红豆、花生、粉圆等配料加上糖水一起食用,是一种常见小吃。

仙草

仙草是一种草本植物,晒干后不论熬煮成仙草茶,或再添加胶状物质凝结成仙草冻,都是常见的消暑品。冬季时,加入太白粉勾芡、型态浓稠的烧仙草,是坊间热卖甜品。

仙草。
芒果仙草冻。
麻糬

软Q的麻糬不只是日本的传统小吃,在东亚地区的国家都有许多拥护者。沾着花生糖粉没有包馅的麻糬是许多台湾人的最爱,包着红豆、芝麻粉,绿豆、草莓酱等等各式馅料的大福麻糬,也受到许多人的欢迎。

凤梨酥

凤梨酥是台湾的著名点心,凤梨酥主要原料为面粉、奶油、糖、蛋、冬瓜酱,烘烤过后外皮酥、内馅软、不黏牙。另外也有以纯土凤梨制成的凤梨酥,其酸度较高,又称土凤梨酥。

太阳饼

太阳饼的形状近似圆形,是一种甜馅薄饼,一般内馅是麦芽糖,源起于台中市,为中台湾的名产之一。香酥外皮搭配清爽的内馅,口感极佳,是坊间的精致甜品。

铁蛋

铁蛋是由卤蛋衍生而成的蛋类小吃,源起于淡水。其外表有着巧克力般的迷人色泽,口感Q弹结实有咬劲,越嚼越香,现在坊间也可以买到真空包装的铁蛋,自用送礼两相宜。
新港饴

是台湾嘉义县新港乡特产,又称“台湾软糖”,在日治时代又称新高饴。新港饴是将“麦芽糖”、“土豆糖”煮沸后添加粉浆,搅拌均匀冷却后的产物,由于拉断时带有糖丝,就好像小耗子一样,因此被称为“老鼠仔糖”。
蜜饯

蜜饯是深受广大消费者喜爱的食品之一。通常以金枣、李子、梅子、芒果、芭乐、蕃茄…等水果和糖类等为原料,添加、或者有时不添加食品添加剂和其他辅料,经糖或蜂蜜或食盐腌制的制品,酸酸甜甜,台语又称为“咸酸甜”。
牛舌饼

牛舌饼形状宽、短、厚,形似牛舌。其口感酥、软,包有麦芽糖制成的内馅。样式有盛产于宜兰的薄脆硬式牛舌饼,也有台湾中部鹿港所盛行的软式牛舌饼。


方块酥

方块酥是以奶粉、奶油或猪油、芝麻及糖等原料加以烘焙制作而成的酥脆饼干,将酥皮层层相叠并以方块形状裁切,酥脆香浓的口感,因此而得名“方块酥”,是台湾嘉义市的饼干名产。

芋头酥

芋头酥是外形为圆球状、以槟榔心芋作为甜馅制成的台湾酥饼点心。主要作法是将用面粉与奶油弄出的油酥皮,与芋头泥作成的内馅包在一起放置烤箱内制成。

花莲薯

花莲薯,是台湾花莲县的甜食名产,先将番薯蒸熟后,去皮后绞碎,整形再涂抹蛋汁后,再以烤箱进行烘烤成块状。

牛轧糖饼干

将香酥脆咸的苏打葱饼,与香浓的牛轧糖馅巧妙结合,柔软而不黏牙,外咸内甜,是日韩来台旅客必买的伴手礼。

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