立秋汤水——蜂蜜炖梨

发布时间:2017-08-07 18:10:29    来源:    点击:527


中医师徐泽昌表示,立秋其实不代表夏天真正结束,它仍带着夏天的尾巴,因此暑气仍未消散。然而,自立秋起,天气会开始变得干燥,因此他建议大家应多吃滋润的食物,好为秋冬做好准备。
燥邪犯肺,因此此时最紧要照顾好肺部,免让燥火入肺。徐泽昌介绍,平日可多吃滋润的食物,如木瓜、雪梨、百合及雪耳等,尤其木瓜更被中国人称为万寿果,不同体质的人都适合食用。
他介绍了一款润肺汤:蜂蜜炖梨,称雪梨和蜂蜜都属于性温的食物,吃后都能纾缓肺干燥的问题。
洗净雪梨后,将顶部的位置切开,挖出雪梨肉再倒入蜂蜜,想清甜点可以用荔枝蜜或槐花蜜,然后炖三、四分钟就成了。如果想味道丰富点,还可以加一至两颗红枣和两、三片生姜一起炖。
一罐蜂蜜,蜂巢花粉。
蜂蜜属于温性食物,吃后能舒缓肺干燥的问题。
徐泽昌又推介一款木瓜润肺汤,材料用上木瓜、北沙参、陈皮、蜜枣及无花果等,都是些养阴清肺的食材。因北沙参有微微回甘的味道,所以建议选用较熟和味甜的木瓜,以平衡汤水的甘苦味。
他补充说,这汤水可以用瘦肉熬制,但如果想滋润点,可以用猪蹄熬汤。因猪蹄筋部有丰富的骨胶原,食用后可滋润皮肤。

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